La crisis alimentaria en Gaza: un conflicto que prolonga el sufrimiento
Con más de un año y medio en conflicto, la situación en la Franja de Gaza continúa siendo crítica. La población, estimada en 2,1 millones de personas, enfrenta una desesperante lucha por obtener alimentos básicos y agua potable. La ayuda humanitaria, materializada en cajas de provisiones distribuidas por la Gaza Humanitarian Foundation (GHF), intenta mitigar esta crisis, pero las críticas apuntan a que estas cajas son insuficientes para cubrir las necesidades reales de la población.
La matemática detrás de la ayuda: ¿cuántas comidas hacen falta realmente?
La GHF afirma haber repartido más de 80 millones de comidas desde mayo de 2025. Sin embargo, según un simple cálculo basado en la población y la frecuencia recomendada de alimentación, la cantidad requerida es mucho mayor. Si una familia promedio requiere tres comidas diarias, en 69 días (período que lleva operando la fundación) la cifra ideal debería rondar los 435 millones de comidas. Esto evidencia un gran déficit que pone en riesgo la salud de los gazatíes, donde cada caloría y nutriente cuenta para evitar la desnutrición y la muerte.
Una dieta insuficiente y carente de micronutrientes
Los paquetes de ayuda contienen, según la información oficial, alimentos secos que requieren preparación, con un valor calórico aproximado de 42.500 calorías por caja. Estos incluyen:
- Arroz
- Pasta
- Lentejas
- Garbanzos
- Harina
- Aceite
- Sal
- Tahini (pasta de sésamo)
- Opcionalmente patatas, cebollas, galletas, té y barritas de halva
Expertos como Stuart Gordon, de la London School of Economics, señalan que estas provisiones, aunque benefician temporalmente contra el hambre aguda, generan un problema conocido como hambre oculta, debido a la falta de micronutrientes esenciales como hierro, calcio, zinc y varias vitaminas. Entre los más afectados están los niños, cuyo desarrollo físico y cognitivo puede verse gravemente comprometido por una dieta tan limitada.
Impacto en la infancia y grupos vulnerables
Rosa Ortega, investigadora de la Universidad Complutense de Madrid, advierte que la alimentación actual podría ser sostenible para adultos a corto plazo, pero para los niños los efectos negativos en crecimiento y salud son mucho mayores. Además, la ausencia de fórmulas infantiles y alimentos adaptados es crítica, pues muchas madres debilitadas no pueden amamantar.
Asimismo, se destaca la escasez de alimentos especializados para personas con enfermedades como celiaquía, cardiopatías o afecciones renales, agravando la situación de los grupos más vulnerables.
Limitaciones logísticas y sociales que agravan la crisis
La complicación para cocinar en Gaza es otro factor de peso. La mayoría de los hogares carecen de cocina operativa, gas o agua potable suficiente para preparar los alimentos, lo que convierte el acto de cocinar en un verdadero lujo. La dificultad para almacenar comida por constantes desplazamientos hace que muchas familias consuman lo disponible inmediatamente, sin posibilidad de resguardarlo para días posteriores.
Además, la distribución de las cajas se realiza en cuatro centros que abren diariamente, pero sólo por breves y variables períodos sin horario fijo. Esto causa que familias enteras, especialmente niños, embarazadas, ancianos y enfermos, no siempre logren acceder a los alimentos. Grupos organizados aprovechan esta vulnerabilidad para acaparar depósitos y comercializar los productos en el mercado negro, elevando los precios y dificultando el acceso para quienes más lo necesitan.
El Programa Mundial de Alimentos ha denunciado que el precio del gas llega a incrementarse hasta un 4.000 % en el mercado negro, forzando a muchas familias a usar combustibles tóxicos para cocinar, lo que aumenta enfermedades respiratorias y otros problemas de salud en una población ya debilitada.
La crisis del agua: una bomba silenciosa
El agua potable en Gaza es otro componente esencial y que preocupa a la comunidad internacional. La ONU ha evidenciado que los habitantes consumen menos de cinco litros diarios por persona, frente a los 15 litros mínimos recomendados en emergencias. Pedro Arrojo, Relator Especial de la ONU sobre el derecho al agua, denunció esta situación calificándola como una bomba silenciosa que afecta especialmente a bebés y niños.
Además, gran parte del agua disponible está contaminada con heces fecales y altos niveles de salinidad, provocando brotes de enfermedades como disentería, diarrea, hepatitis A y cólera, enfermedades que pueden ser mortales debido a la falta de atención sanitaria adecuada y la desnutrición prevalente.
El informe Water War Crimes (2024) de Oxfam señala que el suministro de agua en Gaza se ha reducido en un 94 % por destrucción de infraestructuras y bloqueo de ayuda humanitaria.
La pesca prohibida, una pérdida más para la alimentación
El Mediterráneo, tradicionalmente fuente fundamental de alimento para las familias de Gaza, ha sido también restringido. Israel ha impuesto la prohibición absoluta de pesca y limita severamente el acceso a la costa, incluso para nadar.
Esto reduce al mínimo la disponibilidad de alimentos frescos en la dieta y obliga a la población a depender únicamente de las cajas de ayuda. Algunos pescadores se arriesgan para evitar el bloqueo, pero la producción ha caído al 7,3 % de su capacidad, generando un escenario preocupante para la seguridad alimentaria local.
Conclusión: una catástrofe humanitaria evitable
La hambruna en Gaza es un problema complejo que va más allá de la entrega de alimentos básicos. Las limitaciones nutricionales, logísticas, ambientales y sociales convierten esta crisis en una catástrofe humanitaria evitable según expertos y organismos internacionales.
Como mencionaba Albert Camus en La peste, en tiempos oscuros, «hacer el menor mal posible» es la tarea más urgente. La comunidad internacional tiene el reto de asegurar que la ayuda llegue de forma adecuada y suficiente, para proteger la vida y dignidad de los civiles en Gaza, donde cada caja y cada minuto cuentan.
Para ampliar información
- En qué consiste ‘Carros de Gedeón’, la operación «sin precedentes» de Israel para ocupar Gaza
- Un documento israelí filtrado hablaba de los planes para los palestinos de Gaza
Imagen: www.abc.es
