Gastronomía caníbal

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Ya que la casa se quema, calentémonos en ella. Ya que con la recesión nos vamos a comer los unos a los otros, en un almuerzo privado en Madrid un cocinero michelín sirvió platos con fetito humano de tres meses «elaborado de caldo de garbanzo con jugo de avellanas y caviar en su personal versión del cocido en la que las carnes estaban liofilizadas y dispuestas sobre una crema emulsionada con grasa de pollo».

-Es una colección de platos tabú, un ejercicio interno para explorar los límites de la contradicción humana.

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