Desayunar dulce o salado influye en nuestra salud según experta nutricionista
El desayuno es la primera comida que realizamos después de varias horas de ayuno nocturno, y lo que elegimos para desayunar puede tener un impacto significativo en nuestro organismo y bienestar a lo largo del día. Aunque tradicionalmente se ha dicho que el desayuno es la comida más importante, diversos expertos señalan que su importancia puede variar según cada persona y sus condiciones específicas.
En España, es habitual tomar café con leche acompañado de tostadas, cereales, galletas o bollería, mientras que incluir proteínas o fruta no es tan común en las primeras horas del día. Sin embargo, la especialista en nutrición clínica Blanca García-Orea Haro, reconocida por su amplia comunidad en Instagram, explica por qué optar por un desayuno salado puede ser más beneficioso para la salud.
¿Por qué desayunar salado? La visión de Blanca García-Orea
En un mensaje publicado en su cuenta de Instagram, Blanca García-Orea recomienda elegir desayunos salados frente a los dulces para lograr mejores resultados en términos de saciedad y energía. Según la nutricionista, los desayunos que contienen azúcar provocan picos de glucosa que, a la larga, llevan a sentir mayor fatiga y ansiedad por comer.
Después de un largo periodo sin ingerir alimentos durante la noche, el cuerpo es especialmente sensible a la glucosa. Por ello, consumir alimentos ricos en azúcares simples justo al levantarse puede desencadenar picos pronunciados de glucosa en sangre. Esto no solo genera sensación de cansancio durante el día, sino también antojos frecuentes y dificultad para mantener una alimentación equilibrada.
Los efectos negativos del desayuno dulce
“Un desayuno dulce desencadena un pico de glucosa que hace que nos sintamos más cansados y con más ansiedad por la comida”, explica García-Orea. Destaca que esta inestabilidad glucémica repercute en los niveles de energía y aumenta las ganas de picar alimentos poco saludables durante el resto del día.
Este proceso es especialmente dañino tras el ayuno nocturno, pues el estómago vacío digiere rápidamente el azúcar y altera los niveles de glucosa, contribuyendo a un ciclo de hambre constante y fluctuaciones energéticas.
¿Qué desayunos salados recomienda la nutricionista?
La experta ofrece una serie de opciones saludables para quienes quieran incorporar desayunos salados que favorezcan la saciedad y mantengan estables los niveles de glucosa. Entre las propuestas se encuentran tostadas de aguacate con huevos, jamón con tomate, yogur natural acompañado de fruta o frutos secos, así como porridge de avena con frutos secos o huevos cocidos.
Estos desayunos aportan proteínas, grasas saludables y fibra, lo que retrasa la digestión del azúcar y ayuda a mantener la energía a lo largo de la mañana. Además, permite controlar la ansiedad por los alimentos y evita el hambre continua que suele generar el consumo de desayunos dulces.
Alimentos a evitar por la mañana
Según Blanca García-Orea, es recomendable evitar productos típicos en el desayuno dulce que causan picos rápidos de glucosa, como zumos de naranja, galletas o leche con cereales azucarados. Estos provocan que el hambre regrese con frecuencia y dificultan el control del apetito.
¿Cómo saber si estás desayunando bien?
Como consejo práctico, la nutricionista sugiere evaluar la calidad del desayuno observando el tiempo que se mantiene la sensación de saciedad. “Si aguantas al menos cuatro horas sin tener hambre después de desayunar, es señal de que estás realizando una buena elección alimentaria”, afirma.
Este indicador refleja que el desayuno ha sido suficientemente nutritivo y balanceado para sostener los niveles de energía y glucosa durante la mañana, evitando así los altibajos típicos tras ingerir azúcares simples.
Información adicional sobre desayunos saludables
Para profundizar sobre la importancia de un desayuno adecuado y variado, puedes consultar artículos especializados en nutrición y alimentación saludable, como este recurso sobre tres desayunos saludables adaptados a hombres y mujeres o la recomendación de una nutricionista sobre el consumo de frutos secos.
En definitiva, elegir bien qué desayunar influye en nuestro estado físico y mental durante el día. La propuesta de Blanca García-Orea invita a priorizar desayunos salados con alto contenido nutritivo para mantener la energía y reducir la ansiedad por la comida.
Imagen: www.abc.es
